移転リニューアルオープン！

コチラ「十割蕎麦 嵯峨谷 浜松町店」が移転リニューアルオープン。なんとかデータベースのレギュレーションだと移転も新規店舗登録が必要と言うことですが、道路の反対側に数十メートル移転しただけなので、こっそり住所と地図を変更しましたｗ

席数とか店舗の情報をアップデートしようと移転後訪問したのですが、偶然カウンター席数は変わりありませんでした。以前はウナギの寝床の様な薄暗い店内でしたが、移転後のお店は2方向から採光があり、非常に明るい雰囲気です。厨房機器もリニューアルとなっている様なので、お店は奇麗です。

さて「たぬき」。フリーワカメボトルは配膳カウンターに置かれています。これじゃタップリ取りにくいじゃないか！とも思いましたが、遠慮なく3トングトッピングしたのが写真の1杯です。たぬき半分、わかめ半分となっております。

先ずはおダシを頂くと、カエシ弱め、カツオのフレーバー弱めに感じましたが、こんな感じでしたっけ？嵯峨谷では冷たいおそばを頂く事が多いのでおダシの印象が薄いです。その印象と同様の薄いおダシ感です。そばは十割押出式。その割にはボソボソ感無いですよね。割とシャキっとした歯応えでイイ塩梅です。

タップリわかめは自分でトッピングしたので残さず頂かなければと一生懸命食べましたが、おダシを吸ってフニャフニャになった揚げ玉は、おダシの弱さも相まって、全部食べ切れませんでした。おそばわかめは完食。おダシは半分ほど頂いて、ご馳走様でした！

券売機にうどん変更なるボタンがありましたが、以前のコチラのお店は冷麦は提供していたものの、うどんは提供していなかったハズですから、嵯峨谷全店でうどんの提供が始まったんですかね？別の店舗も伺って確認してみないとイケませんね。